Opaline

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Bereits vor dem Absinthverbot wurden im Val-de-Travers neben den bekannteren Bleues auch Vertes hergestellt. Diese fast vergessene Tradition nahm Claude-Alain Bugnon bereits mit de m `Angelique´ wieder auf, der `Opaline´ ist ein weiterer Verte, der zusammen mit dem leider nicht mehr erhältlichen und fast schon legendären `Sapphire´ auf den Markt gebracht wurde. Wie auch schon beim Angelique wurden auch beim `Opaline´ Schweizer und französische Rezepturen miteinander kombiniert, was ihm einen vollen, sanften Geschmack verleiht, gleichzeitig aber auch die erfrischende Bitterkeit des Grossen Wermuts zur Geltung kommen lässt. Diese Komplexität wird erreicht durch die Verarbeitung 12 verschiedener Kräuter, viele davon stammen direkt aus dem Val-de-Travers. Wie der Name schon erahnen lässt, hat der Absinth zudem eine beeindruckend grüne Färbung. Show more