Syrah Toscana IGT Un vino rosso toscano proveniente dalla celebre area vitata del Chianti Classico, è un vino versatile, longevo, elegante e di classe, che si presta molto bene ad un invecchiamento in rovere. Ha un colore rosso rubino che tende al granato, se invecchiato. Al palato, invece, risulta robusto, con un’alta concentrazione di antociani, denso, con note finali di cioccolato-menta e prugna, abbastanza alcolico e tannico, per cui viene considerato un vino astringente. Con una gradazione alcolica di oltre 14,5 °C e una temperatura ottimale di servizio di 18 °C, OPERA SYRAH è un vino elegante, molto strutturato, sapido ed equilibrato e,assaggiandolo, si può notare un tannino potente e morbido. E’ un vino dagli aromi intensi, ampi e fruttati di frutta rossa, more e sottobosco, con delle note balsamiche e speziate. Per queste sue caratteristiche è perfetto in abbinamento alle carni rosse o bianche cotte in maniera delicata, alla griglia oppure in salsa. Vitigno: 100% SyrahVol Alcol: 14,5% Terreno: argillo-calcereo con abbondante scheletro pietroso Altitudine ed esposizione: 350 mt. s.l.m.; Ovest – Sud/Ovest. Vinificazione: raccolto intorno alla metà di settembre fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in tino inox a temperatura controllata dove rimane in macerazione per almeno 20 giorni in cui si alternano rimontaggi e follature Maturazione: per un anno matura in tonneaux di rovere francese dove svolge anche la fermentazione malolattica. Sosta qualche mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
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