Opus One 2015 is een iconische Napa Valley Bordeaux-blend die kracht en elegantie op zeldzame wijze weet te verenigen. Deze jaargang staat bekend om zijn weelderige, rijpe fruit, perfect geïntegreerde tannines en een indrukwekkende balans die nu al charmeert, maar ook duidelijk op lange flesrijping is gebouwd. Als gezamenlijke creatie van twee wijnlegendes – Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi – belichaamt deze wijn het beste van zowel de Oude als de Nieuwe Wereld.ProefnotitiesIn het glas toont Opus One 2015 een diepe, ondoorzichtige granaat- tot robijnpaarse kleur met een dichte rand, die de concentratie en jeugdige energie van deze wijn verraadt. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van rijpe kersen en rode bessen, bramen, pruimencompote en cassis worden omringd door tonen van zoete specerijen (kaneel, kruidnagel, een vleugje venkel/fenugriek), cederhout, sigarenkistje, espresso, mokka en een subtiel florale toets van lavendel en viooltjes. In de mond is de wijn vol, rijk en krachtig, maar tegelijk zijdezacht en fluweel in textuur – een echte “iron fist in a velvet glove”. De smaak zet aan met geconcentreerd rood en zwart fruit, gevolgd door lagen van chocolade, koffie, exotische specerijen en een lichte kruidigheid. De tannines zijn stevig, rijp en fijnkorrelig, mooi ondersteund door levendige frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is zeer lang, met aanhoudende tonen van kersen, bramen, specerijen en ceder. Hoewel 2015 nu al veel genoegen biedt, profiteert hij duidelijk van kelderrust: optimaal vanaf circa 2023–2025 en met een bewaarpotentieel van 30 jaar of langer onder goede omstandigheden.ProductieDe druiven voor Opus One 2015 komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, in een terroir dat bijzonder geschikt is voor Bordeaux-variëteiten: goed drainerende bodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De blend bestaat uit ongeveer 81% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot en 2% Malbec. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met strenge selectie al in de wijngaard en vervolgens nogmaals op sorteertafels in de kelder na het ontstelen. Tijdens de vergisting krijgt de wijn circa 18 dagen schilcontact om kleur, structuur en aromatische intensiteit te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, waar hij zijn verfijnde houttonen en extra complexiteit ontwikkelt. Voor de botteling wordt de wijn op traditionele wijze geklaard met verse eiwitten, wat bijdraagt aan zijn uitzonderlijke helderheid en zachte textuur.Eten & ServerenOpus One 2015 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals dry-aged entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde kalfsschenkel of wildgerechten zoals hert of ree. Ook rijke stoofschotels, truffelrisotto of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Parmigiano Reggiano) combineren prachtig met de diepte en structuur van deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen: bij jonge flessen 1,5–2 uur voor het serveren om de aroma’s volledig te laten openbloeien; bij oudere flessen volstaat doorgaans 45–60 minuten, met wat extra voorzichtigheid in verband met eventueel depot.ProducentOpus One ontstond uit een historische samenwerking tussen twee giganten uit de wijnwereld: Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild in Bordeaux en de visionaire Californische wijnmaker Robert Mondavi. Zij ontmoetten elkaar in 1970 en lanceerden in 1979 de eerste jaargang van Opus One, die in 1982 tegelijk met de oogstjaren 1979 en 1980 op de markt kwam en meteen de status van cultwijn verwierf. Sindsdien geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en invloedrijke domeinen van Californië en een maatstaf voor Bordeaux-blends uit Napa Valley. In recente jaren spreken critici van een “nieuwe periode van briljantie”, waarbij de lat voor kwaliteit nog hoger is gelegd. Opus One heeft daarmee een sleutelrol in de internationale reputatie van Napa Valley als topregio voor grootse, langlevende rode wijnen.
