Opus One Overture ist die Zweitwein-Ikone des legendären Opus One in Oakville – entstanden aus einem der berühmtesten Joint Ventures der Weinwelt zwischen Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi. Anders als der Grand Vin ist Overture kein Jahrgangswein, sondern ein kunstvoll komponiertes Cuvée aus mehreren aufeinanderfolgenden Jahrgängen, das den Stil von Opus One in zugänglicher, früher trinkbarer Form einfängt. Die 2019er Release vereint die Kraft jüngerer Jahrgänge mit der Harmonie gereifter Partien und bietet so eine beeindruckend seriöse, zugleich großzügige Interpretation kalifornischer Bordeaux-Kunst.GeschmacksprofilIm Glas zeigt Overture ein tiefdunkles Rubinrot mit beinahe opakem Kern und purpurnen Reflexen am Rand – ein klarer Hinweis auf die Konzentration und Jugendlichkeit dieser Cuvée. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, unterlegt von Anklängen an Mokka, Bitterschokolade, gerösteten Kaffee und feiner Vanille. Mit etwas Luft kommen zudem Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und einem Hauch getrockneter Kräuter hinzu, die an große Bordeaux aus Pauillac erinnern, jedoch mit der sonnenverwöhnten Frucht der Napa Valley.VinifikationDie Trauben für Overture stammen aus vier erstklassigen Parzellen im Oakville-Distrikt in der Napa Valley – einem Terroir mit warmen Tagen, kühlen Nächten und vielfältigen, gut drainierten Böden, das sich besonders für Bordeaux-Rebsorten eignet. Alle Trauben – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot – werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg streng selektioniert; eine weitere sorgfältige Sortierung erfolgt im Keller nach dem Entrappen. Die Maischegärung erfolgt mit rund 18 Tagen Schalenkontakt, um Farbe, Struktur und Aroma optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in neuen französischen Barriques, bevor er traditionell mit frischem Eiweiß geschönt und schließlich ohne Jahrgangsangabe als mehrjährige Cuvée abgefüllt wird.Essen & ServierenOverture ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Roastbeef, Rinderfilet mit Rotweinsauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmorter Kalbsschulter. Auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Gouda) und Trüffelrisotto zeigt er seine ganze Klasse. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die Tannine zu glätten und die komplexen Aromen von Frucht, Holz und Gewürzen voll zur Geltung zu bringen.ProduzentOpus One wurde 1979 als visionäre Partnerschaft zwischen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) und Robert Mondavi gegründet und hat sich seither zu einer der einflussreichsten Referenzen für Premium-Cabernet aus Kalifornien entwickelt. Mit der gleichzeitigen Erstveröffentlichung der Jahrgänge 1979 und 1980 im Jahr 1982 war der Kultstatus praktisch vorprogrammiert. Das Weingut steht heute für einen Stil, der die Eleganz und Struktur großer Bordeaux mit der reifen, klaren Frucht der Napa Valley verbindet. Kritiker wie Antonio Galloni bescheinigen Opus One in den letzten Jahren eine „neue Phase der Brillanz“ – und Overture nimmt in diesem Kontext eine wichtige Rolle ein, indem er die Essenz des Hauses in einer früher zugänglichen, aber dennoch hochklassigen Form erlebbar macht.
