El Alodia blanco nace de la combinación de dos de las principales variedades de blancas del Somontano: la garnacha blanca y el Alcañón. Las uvas de garnacha provienen de la finca más próxima a la bodega, con una productividad controlada de unos 3.000 kgr. por hectárea y selección de racimos previa a la vendimia nocturna para la búsqueda de baja temperatura y mecánica para mejorar la calidad de la baya. El Alcañón de la finca más emblemática de Bodegas Alodia, Crucelós. El Alodia Blanco se presenta cristalino y transparente. Amarillo con tonos verdosos. Agradable en nariz, elegante. Comienza con recuerdos florales que abren paso a aromas de frutas de carne blanca donde predomina la manzana y la pera. En boca entra suave. Seco pero sutil arrastrando esos aromas a la boca creando un conjunto redondo y agradable que se cierra con una acidez integrada, media que aporta frescura al vino. Es ideal para el copeo, el aperitivo o la apertura de una comida. Con entrantes de sopas frías, verduras a la plancha, ensaladas y quesos suaves. Arroces y rissotos de verduras o pescado, incluso con carnes blancas. Plancha y carnes sencillas. Judías sin matanza o calderetas de pesado. En resumen, un blanco muy polivalente.
