Orce Blanco Macabeo - ist ein goldgelber Weisswein. Aus der Region Castilla-La Mancha stammt der Weisswein Orce Blanco Macabeo. Im Herzen der Iberischen Halbinsel befindet sich das größte Anbaugebiet Europas. Kalte Winter und heiße Sommer mit bis zu 12-14 Stunden Sonne am Tag. Die Rebstöcke stehen in größeren Abständen als üblich, damit jede Pflanze gut bewässert werden kann. Die Gegend besteht im wesentlichen aus einem riesigen Hochplateau mit einigen Bergzügen. Die Trauben für den Orce Blanco Macabeo werden von 40 Jahre alten Rebstöcken gelesen. Durch die Temperaturunterschiede von mehr als 25 Grad zwischen Tag und Nacht ist die Reifung der Trauben besonders lang. Die Weinlese erfolgt zur kühlsten Nachtzeit. Vor Beginn der Gärung, werden die Trauben bei niedriger Temperatur versiegelt und in der Maische (Saft-Fruchtfleisch-Mischung) belassen. Danach erfolgt der normale Gärungsprozess bei kontrollierter Temperatur, ohne Zusatz von Sulfiten und Zucker. In der Nase frische und fruchtige Aromen von Birne und grünem Apfel, im Hintergrund Noten von Mango und Ananas. Am Gaumen strukturiert, mit einem belebend zitronigen und mineralisierten Endgeschmack. Ein sehr frischer Wein mit einem anhaltenden Geschmack im Abgang. Passt hervorragend zu Salaten, Sushi und verschiedenen Fischgerichten.
