Orecchiette con cime di rape

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Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della Puglia, soprattutto della zona di Bari, e tra i più conosciuti della tradizione regionale. Si possono trovare anche c on altri condimenti, come broccoli o sugo di pomodoro, ma la versione classica resta quella con le cime di rapa. Il risultato dipende molto dalla cottura insieme di pasta e verdure e dalla qualità degli ingredienti, che sono fondamentali per ottenere un buon piatto. Show more