Soort: Ambachtelijke ossenstaart van Brandrode Runderen Smaak & structuur: Vol, krachtig en rijk van smaak met een stevige structuur die na langzaam garen heerlijk zacht en mals wordt. Dit echte werkvlees bevat veel smaak door de constante beweging van het rund en is perfect voor langzaam bereide gerechten. Geschikt voor: Ideaal voor krachtige runderbouillon, soep, stoofgerechten of langzaam gegaarde pulled beef. Ook heerlijk om urenlang te laten sudderen voor extra diepe smaak. Herkomst: Erfgoed Bossem Achtergrond: De ossenstaart is afkomstig van Brandrode Runderen die natuur-inclusief worden gehouden op kruidenrijke weilanden rondom Erfgoed Bossem. De runderen leven zoveel mogelijk buiten in familiekuddes en kalveren blijven bij hun moeder. Het vlees wordt lokaal en ambachtelijk verwerkt volgens het no-waste principe: van kop tot staart, met respect voor dier, natuur en kringlooplandbouw. Inhoud: Circa 300 gram ossenstaart. Bewaren: Gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C. Na openen binnen korte tijd consumeren of invriezen.
