El vino Ostatu Reserva personifica la madurez y la elegancia que solo el tiempo puede otorgar a un vino. Este tinto, elaborado con esmero, refleja la excelencia de la bodega Ostatu y la riqueza del terroir de Rioja Alavesa. Las uvas Tempranillo, cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos, adquieren una complejidad única que se intensifica durante la crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. Este proceso, moldeado por el propio terruño y la influencia de los climas atlánticos y mediterráneos de la región de Samaniego, da como resultado un vino refinado y equilibrado. CONOCER MÁS ESTA BODEGA Elaboración Ostatu Reserva Ostatu Reserva es un vino monovarietal, donde el Tempranillo alcanza su mayor presencia y reconocimiento. Su proceso de elaboración comienza con la selección meticulosa de uvas Tempranillo, cultivadas en microparcelas de suelos arcilloso-calcáreos que otorgan singularidad al terroir de Rioja Alavesa. Las uvas sse vendimian de forma manual en el momento óptimo de madurez. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, asegurando una extracción controlada de color y aromas. Lo distintivo de este reserva es su crianza prolongada de 18 meses en barricas de roble francés y americano, donde el vino adquiere complejidad, estructura y elegancia. Posteriormente, el envejecimiento en botella completa el proceso, permitiendo que el vino alcance su plenitud y revele la armonía de sus componentes. Notas de Cata Ostatu Reserva destaca por sus aromas a frutas maduras, ciruela pasa y toques de vainilla y especias, resultado de su prolongado paso por barrica. En nariz, se perciben también matices de cacao y regaliz, añadiendo profundidad a su perfil aromático. En boca, su estructura elegante y taninos sedosos revelan sabores persistentes de frutas compotadas, integrados con notas de roble. El final refinado y duradero deja una impresión duradera en el paladar. Recomendaciones de consumo Ostatu Reserva es el compañero perfecto para disfrutar en momentos especiales. Marida de manera excepcional con carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados. Se recomienda decantar el vino antes de servir para permitir su pleno desarrollo y oxigenación. La temperatura ideal de servicio oscila entre 16 y 18 grados Celsius. El vino Ostatu Reserva invita a ser apreciado con tranquilidad, revelando capa a capa su complejidad y sofisticación a medida que evoluciona en la copa. Además, se trata de un vino con un enorme potencial de guarda, pudiendo almacenarlo hasta 10 años, tiempo en que el vino evolucionará y adquirirá aun mayor complejidad.
