Sangiovese Rosato - Metodo Classico Varietà:100% Sangiovese. Età Media delle Viti:21 anni. Zona di Produzione:Vigneti condotti con il sistema di allevamento Guyot. Vinificazione:Le uve intere vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura diretta per estrarre delicatamente il succo. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 14 e 15°C, per preservare freschezza e aromi tipici del vitigno. Affinamento:Il vino matura sui lieviti per circa 8 mesi, con ripetuti batonnage per conferire complessità e struttura, arricchendo il profilo aromatico e donando una piacevole cremosità al palato. Note di Degustazione: Colore: Rosa tenue brillante. Aromi: Delicati sentori di frutti rossi, come fragoline di bosco e ciliegie, arricchiti da note floreali di rosa e sfumature agrumate. Palato: Fresco e sapido, con una piacevole mineralità e una texture setosa. Il finale è equilibrato e persistente. Temperatura di Servizio:Servire a 10-12°C. Abbinamenti:Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente piatti a base di pesce crudo, tartare di salmone, crostacei e insalate di mare. Ottimo anche con piatti leggeri della cucina mediterranea e formaggi freschi. Questo Sangiovese Rosato rappresenta una raffinata interpretazione del celebre vitigno toscano, unendo freschezza, eleganza e versatilità in un vino che si presta a molteplici occasioni conviviali.
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