Østergaard Rosé 2024 er dansk rosé, når det er rigtig godt – frisk, elegant og fuld af nordisk frugtcharme. Skabt på Lollands frugtbare muld af Rondo og Cabernet Cortis og med en let alkohol på 11%, leverer den en seriøs, men ukompliceret nydelse. Som del af den nye bølge af kvalitetsvin fra Danmark viser Østergaard, hvor langt Lolland er kommet med sit milde klima og sine ideelle betingelser for hvid- og rosévine.SmagsprofilI glasset præsenterer vinen sig i en klar, delikat kirsebær- til laksefarve med en let glans, der lover friskhed. Duften er åben og indbydende med solbær, saftige jordbær og sprød rabarber, fint suppleret af et hint af røde ribs og et strejf af citrusblomst. På tungen er den sprød og saftig med en tør, rank profil, hvor jordbær og rabarber spiller hovedrollen, mens solbær giver dybde og et lille krydret touch fra druesorterne. Syren er livlig og mundvandsfremkaldende, kroppen let til middel og teksturen ren og kølig. Afslutningen er ren og energisk med vedvarende røde bær og en let salt-mineralsk fornemmelse, der kalder på en ny tår. Nydes bedst i sin ungdom for maksimal friskhed og aromatisk intensitet, ideelt fra nu og frem til 2026.VinifikationØstergaard dyrker druerne på egne vinmarker på Lolland, hvor den frugtbare lollandske muld og det milde, maritime klima med lange lyse dage og kølige nætter giver optimale betingelser for aromatiske, friske rosévine. Nærheden til havet bidrager med en kølende brise, der bevarer syren og løfter frugten. Druerne udvælges omhyggeligt og vinificeres som rosé med skånsom presning og kortvarig skindkontakt for at opnå den rene, lyse farve og den præcise bæraroma. Gæringen foregår køligt med fokus på at bevare den sprøde frugtprofil, og vinen frigives uden tung fadpåvirkning efter en kort periode på tank for maksimal friskhed.Mad & ServeringPerfekt til skaldyr (rejer, jomfruhummer), grillet fisk og røget laks, kyllingesalat, sommerlige salater med tomat og friske urter, gedeost, charcuteri og lette tapas – eller som terrassevin i godt selskab. Server ved 8–10 °C. Ingen dekantering nødvendig; giv den gerne et par minutter i glasset til at åbne sig.ProducentØstergaarden Vinmageri holder til på Lolland og producerer håndlavede vine på druer fra egne marker samt udvalgte frugter – med særligt fokus på hvid- og rosévine, hvor terroirets kølige, milde karakter kan skinne. Østergaard er blandt de producenter, der har været med til at løfte dansk vin på kvalitetsniveau og synliggøre Lolland som en lovende region for friske, aromatiske vine.
Related
Related
Related
Related