CARATTERISTICHE: Il distretto di Marennes-Oléron è il PIÙ IMPORTANTE LUOGO DI AFFINAMENTO DELLE OSTRICHE IN FRANCIA, infatti questa regione dispone di condizioni naturali ottimali per l’ostricoltura.I produttori di questa regione hanno saputo nel corso dei secoli ELEVARE AD ARTE L'OSTRICOLTURA UTILIZZANDO LE ANTICHE SALINE DI ARGILLA DETTE "CLAIRE" per affinare le ostriche dopo un processo di crescita che può avvenire su tutta la costa francese. L'affinamento rispetta un rigido capitolato, PER MINIMO 28 GIORNI SONO IMMERSE NELLE CLAIRE CON UNA DENSITÀ DI 3 KG PER METRO QUADRATO. COME CUCINARLO: Consigliamo il consumo: CRUDO: con un filo di pepe, 3 goccia di Limone fresco BIO; UBRIACHE: con qualche goccia di Gin o Vodka, 3 gocce di Limone spremuto fresco, pepe; GRATINATE AL FORNO; STATO FISICO: FrescoPROVENIENZA: Allevato FranciaTIPOLOGIA DI PESCA: AllevatoINDICATO PER: 2 personePESO: 1 kg (10/12 ostriche)
