Un champagne de philosophie féminine et poétique signé Oudiette × Filles, vigneronnes de Beaunay. "Composition" – l'art d'assembler plusieurs éléments pour former un tout harmonieux – incarne la démarche créative et réfléchie de cette maison de femmes engagées. Cette cuvée révèle un assemblage savamment pensé : 50% Pinot Meunier apportant générosité, rondeur et fruit gourmand, associé à 50% Chardonnay pour l'élégance, la finesse et la minéralité. La vendange 2022 a été pressée le 30 juin 2023, choisissant un moment réfléchi du cycle annuel. La vinification et l'élevage privilégient la complémentarité et l'équilibre : 50% en fûts de chêne Français apportant richesse boisée noblement intégrée, 50% en cuve inox préservant fraîcheur et minéralité directe. 24 mois de vieillissement développent complexité aromatique, harmonie gustative et profondeur remarquables. La fermentation malolactique spontanée s'est opérée naturellement. Non filtré, ce champagne demeure authentique et vivant. Dégorgé en juillet 2025, en Extra Brut – 1 gramme – ce champagne laisse s'exprimer intégralement l'assemblage harmonieux du Meunier et du Chardonnay. Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne d'équilibre et de sincérité, porté par la vision féminine et créative des vigneronnes – une véritable composition viticole où chaque cépage dialogue en harmonie pour exprimer l'origine avec précision.
