Ovid Hexameter 2018

Bottle Hero Verified independent store

→

Ovid Hexameter 2018 är en kraftfull, bergsodlad rödvin från Napa Valley där Cabernet Franc får ta huvudrollen och verkligen visa sin storhet. Här möter klassisk Bordeaux‑inspiratio n det råa, steniga terroiret på Pritchard Hill, med en precision och energi som redan har imponerat kritiker världen över. Vinet är buteljerat i mycket små mängder och levereras i original trälåda vid köp om 3 flaskor – en samlarvärdig ikon för den seriöse vinälskaren.SmakprofilI glaset framträder en tät, djup mörkröd färg med violetta nyanser som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och komplex: mörka körsbär, blåbär och rabarber samsas med blodapelsin, mynta, salvia, mandel och florala toner av rosenblad. Kritiker nämner även krossad sten, lakrits, läder, tobak, choklad, kryddnejlika och andra varma kryddor – doften är både bergsstram och förbluffande förförisk. Smaken är fyllig, tät och silkeslen, med en imponerande kärna av mörk frukt som drivs fram av frisk syra och finkorniga, polerade tanniner. Frukten är explosiv men aldrig tung – balansen är nästintill felfri, med en tydlig mineralitet från de steniga jordarna som ger längd och nerv. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och elegant, med toner av blå frukt, kakao, torkade örter och subtil ek. 2018 är en årgång byggd för lång lagring; vinet kommer med fördel kunna utvecklas och fördjupas under 20–30 år i en väl tempererad vinkällare.VinifieringFrukten till Ovid Hexameter 2018 kommer uteslutande från Ovids egna vingårdar högt uppe på Pritchard Hill i Napa Valley, nordöst om Oakville – ett av områdets mest eftertraktade, steniga ”mountain vineyard”-lägen med rödaktiga, bergiga jordar rika på mineraler. Terroiren ger naturligt låga avkastningar, små bär och hög aromkoncentration. Vingårdarna sköts enligt ledande ekologiska principer och egendomen drivs helt med solenergi. Druvorna, främst Cabernet Franc kompletterad av Cabernet Sauvignon, Merlot och en skvätt Petit Verdot, skördas vid optimal mognad och selekteras noggrant. Vinet jäser partiellt i små tankar och därefter lagras det cirka 20–22 månader på franska ekfat, varav omkring 65 % nya – en högre andel ny ek än i Ovids övriga röda viner. Den omsorgsfulla vinifieringen syftar till att kombinera bergens kraft med maximal renhet, textur och elegans.Mat & ServeringOvid Hexameter 2018 är en utpräglad matvin som kräver rätter med intensitet och struktur. Tänk grillad eller långlagad entrecôte, lamrack med rosmarin och vitlök, viltstek, oxkind eller högrev som fått koka länge i rödvin. Den fungerar också förträffligt till vällagrade hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller Pecorino. Servera vid 16–18 °C i stora bordeauxglas. Unga flaskor vinner mycket på att dekanteras generöst – gärna 2–3 timmar före servering – för att tanninerna ska rundas av och de florala och mineraliska nyanserna ska komma fram fullt ut. Har vinet några år på nacken kan 1–2 timmar i karaff räcka.ProducentOvid är ett relativt ungt, men redan kultförklarat vinhus, grundat år 2000 av Mark Nelson och Dana Johnson högt uppe på Pritchard Hill i Napa Valley, granne med ikonproducenter som Colgin. Med extremt små volymer, fem års väntetid för att hamna på mailinglistan och etiketter tryckta på en 300 år gammal Gutenberg‑tryckpress har Ovid snabbt blivit ett av de mest eftertraktade namnen i Kalifornien. Filosofin är kompromisslös: man odlar enbart efter ledande ekologiska principer och driver hela egendomen på solenergi. I centrum står vinmakaren Austin Peterson, som sedan 2010 har format Ovids stil med sin internationella erfarenhet från Napa, Sonoma, Bordeaux, Nya Zeeland, Australien, Sydafrika och Argentina. Ovid producerar bara två fasta viner – där Hexameter är en av hörnstenarna – medan resten av produktionen ägnas åt experimentella, småskaliga cuvéer. Denna lekfulla men ambitiösa inställning, kombinerad med förstklassigt terroir och kompromisslös kvalitet, gör Ovid till ett av de mest fascinerande och nyskapande vinhusen i hela Napa Valley. Show more