Oyamada Berries

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山梨県勝沼のワイナリー『ドメーヌ・オヤマダ』より、ワイン用のブドウをわけていただき、ブドウが持つ自然酵母のみで発酵させました。仕込みから熟成までしっかり時間をかけて大事に育てた、穏かで優しい味わいのビール。 自然酵母が織りなす風味は、アロマに奥行きがあり、果実感があってジューシー。ピルスナーモルトをベースに "シンプル" を追求したレシピは、自然酵母の風味を 存分に楽しんでいただける設計になっています。 ワインと同様、ブドウの状態によって毎年同じ仕上がりにはなりませんが、そこが魅力であり、仕込むたびに発見があります。また、自然発酵の奥深さとブドウの力強さに毎回感動しています。今年も〈ドメーヌ オヤマダ × 箕面ビール〉のコラボビールを、ぜひご賞味ください。 ～『ドメーヌ・オヤマダ』のご紹介～ブドウ造りから醸造までをほぼ一人で手がける、小山田氏のワイナリー。ビールとワイン、畑は違うけれど、とても尊敬する醸造家です。彼の栽培・醸造スタイルは手はできる限り加えずに、ブドウが持つチカラを最大限に引き出すというもの。麦とブドウの融合を皆様にもお楽しみいただけたら嬉しいです。 Show more