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Realizzata esclusivamente in maniera artigianale, sottoposti ad un protocollo molto rigido che prevede una miscelazione di farine, una prima lievitazione di 72 ore, una seconda in ambiente caldo-umido controllata ed infine una spianatura rigorosamente manuale che assicura l’uniformità degli alveoli che accolgono il condimento e garantiscono la croccantezza. Show more