ピスコ パイタナス

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Paitanas Pisco Reservado Transparente 生産国 チリ 分類 チリピスコ カテゴリ ブランデー 内容量 750ml 度数 40% ブドウ品種 モスカテル・デ・アレハンドリ60％、モスカテル・デ・オウストリア40％のブレンド 樽香に邪魔されない、純粋なブドウの香りをまっすぐに。――砂漠の太陽を閉じ込めた、透明なチリピスコ。 味 の特徴 香り：フレッシュなマスカットが立ち上がり、白い花（ジャスミン、オレンジの花）とシトラスピールの爽やかさ。樽香がないぶん、ハーブや青草の清涼感が際立ちます。 味わい：非常にクリーンでシャープ。果実そのものの甘みと酸のバランスが良く、砂漠由来のミネラル感でドライにまとまります。 余韻：キレが良くベタつきません。飲み込んだ後、フローラルな香りが鼻へ心地よく抜けていきます。 おすすめの飲み方 ピスコ・トニック：トニックの苦味と炭酸が、マスカットの香りを弾けさせます。ライムを添えると食前酒として完成度が上がります。 ストレート（冷凍庫でしっかり冷やして）：凍らない度数のため、冷やすと質感がとろり。甘みが引き締まり、香りの輪郭がよりクリアに。 チリ・ピスコサワー：樽香がない分、レモンと砂糖のシンプルなレシピで、白ワインのようにフルーティーで爽やかに仕上がります。 ピスコ・パンチ：パイナップル系のフルーツと相性が良く、果実味の相乗効果が出ます。 パイタナスは、チリ北部アタカマ州ウアスコ・バレー（Valle del Huasco）のAlto del Carmen地区にある、 家族経営の小規模蒸留所で造られるアルテサナル（職人作り）ピスコです。 このボトルの核は、樽の香りに頼らずブドウの香りそのものを立たせること。 蒸留後は木樽ではなくステンレス（不活性容器）で休ませ、無色透明のまま仕上げます。 「Reservado」は、チリでは熟成期間ではなく主に度数規定による区分です。アルコールの角を取りつつ、酸化や木の香り移りを防ぐことで、マスカット本来のフレッシュさを残しています。 まずは常温ストレートで香りを確認し、加水や氷で開き方の変化を楽しむのがおすすめです。 Show more