Jahrgang: 2025Weingut: Odessos WinerySorte: PamidFarbe: (Hell)RotCharakter: TrockenAusbau: 4 Monate in bulgarischen Fässern auf der Feinhefe, 3 Monate im StahltankInhalt: 0.75 lAlkoholgehalt: 13%Hergestellt mit minimalen Eingriffen und unfiltriert.Die handgelesenen Pamid Trauben werden sorgfältig selektiert. Ein Teil wird entrappt, ein Teil als ganze Trauben vergoren. Nach kurzer Kaltmazeration startet die spontane Gärung bei kontrollierter Temperatur.Der Wein reift teils in großen bulgarischen Eichenfässern, teils im Edelstahltank und liegt vier Monate auf der Feinhefe. Im Duft zeigt er intensive Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, mit klarer Struktur und lebendiger Frische, die dem Wein eine schöne Länge verleiht.Tipp: Gekühlt genießen!
