Ean 9788855054058 Titolo PANE E ROBA DOLCE Autore SIMILI SORELLE Editore VALLARDI A. Collana FUORI COLLANA VARIA Data pubblicazione 09/09/2021 Antichi segreti e nuove ricette per il più semplice degli alimenti e per i dolci più celebrati. Streghe crescenti biove pane al rosmarino, alle erbe aromatiche, ai 5 cereali, con crusca e noci pane siciliano, pugliese, toscano, di Como pane carasau cafone napoletano casereccio focacce e pizze grissini stirati e cracker a lievitazione naturale pane al latte, panini semidolci, pan carré, pane brioche pane all'uva ciambelle pasta frolla torta ricciolina biscotti e gialletti pandoro panettone e colomba... 70 foto in bianco e nero per aiutarvi a non sbagliare. Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana, e i dolci più classici. Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
