Pane integrale

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Il pane integrale fatto con lievito madre è un pane rustico, profumato e ricco di carattere, preparato con ingredienti semplici ma preziosi: lievito madre, farina integrale e farin a di semola. La crosta si presenta spessa e croccante, con un colore dorato intenso tendente al bruno, mentre l’interno è morbido, leggermente umido e alveolato, con una mollica compatta ma soffice. La farina integrale dona sapore pieno e una piacevole rusticità, mentre la semola aggiunge dolcezza, struttura e una consistenza più elastica. Il lievito madre, grazie alla fermentazione lenta, rende il pane più fragrante, digeribile e capace di conservarsi morbido più a lungo. Show more