Nella preparazione ho mescolato all’impasto quarti di albicocca Pellecchiella IGP tagliati a mano, semi candita. L’albicocca Pellecchiella è un’eccellenza coltivata nella zona del Parco Nazionale del Vesuvio, frutto della selezione fatta nei secoli dai contadini della zona. Si chiama così perché la sua buccia, o pelle, si separa facilmente dalla polpa. Questo frutto ha un profumo intenso, un colore tendente al giallo, la polpa compatta e un sapore molto dolce e succoso. La Pellecchiella è anche Presidio Slow Food! Ingredienti: farina di frumento (00), sale, zucchero, burro*, tuorlo d’uovo*, miele d'acacia, acqua, lievito madre, aromi naturali, bacca di vaniglia del Madagascar, albicocca Pellecchiella IGP, latte*. *Presenza di allergeni Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di frutta in guscio o semi. Peso: circa 1000 g Prodotto nello stabilimento di: Panificio Cascone Annamaria Via Alexander Fleming 48/50 Angri (Sa) Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso. Consigli per esaltare profumo, morbidezza e gusto. Per un’esperienza di gusto unica scaldate il forno a 50° per cinque minuti, poi spegnete e riponetevi all’interno la colomba con tutta la scatola, per cinquanta minuti. Il mio panettone è completamente artigianale, non contiene conservanti e andrebbe consumata sempre entro 30 giorni dalla data di produzione. Consigli per esaltare profumo, morbidezza e gusto. Per un’esperienza di gusto unica scaldate il forno a 50° per cinque minuti, poi spegnete e riponetevi all’interno la colomba con tutta la scatola, per cinquanta minuti. Il mio panettone è completamente artigianale, non contiene conservanti e andrebbe consumata sempre entro 30 giorni dalla data di produzione.
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