La papaye Red Lady est une variété sélectionnée pour sa chair rouge-orangée, plus sucrée et plus colorée que celle de la papaye classique. Originaire d'Asie du Sud-Est, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreux pays tropicaux, notamment en Thaïlande et en Amérique du Sud. Sa chair fondante et peu acide évoque le melon et l'abricot, avec une pointe de miel. Petite curiosité : ses graines noires sont comestibles et surprennent par leur goût poivré. La choisir et la faire mûrir Laissez votre papaye à température ambiante jusqu'à ce que sa peau jaunisse et cède légèrement sous le doigt. Placez-la ensuite au réfrigérateur et dégustez-la bien fraîche. Idées de dégustation Nature avec un trait de citron vert, en salade de fruits ou en smoothie. Côté salé, elle accompagne joliment un poisson grillé ou des crevettes. Sa pulpe douce se prête aussi aux sorbets et coulis. Envie d'acheter une papaye Red Lady en ligne ? Croissy Fruits la livre en France et en Belgique.
