Paradoxe

Domaine Croix-Duplex Verified independent store

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Appellation: AOC LavauxCépage: ChasselasDégustation: Le raisin est vendangé à pleine maturité. Seul les millésimes arborant des sondages de plus de 85°Oe donneront naissance à notr e «Paradoxe». Il n’y en aura donc pas chaque année. Après récolte, le raisin est pressé à basse pression dans un pressoir pneumatique. Il sera vinifié sans-malo afin de conserver une acidité et développer ses arômes. Afin de lui apporter longueur et rondeur en bouche, il sera élevé sur lie durant 8 mois.Le Paradoxe présente une grande fraicheur aromatique avec des notes de fruits frais, d’agrumes et d’ananas. volume et complexité.Gastronomie: Vin de gastronomie par excellence, ce vin accompagne à merveille les poissons de mer, crustacés, huîtres, légumes, viande blanche. Ses saveurs font de ce vin le parfait compagnon des belles soirées d’été.Température de service: 10-12°CPotentiel de garde: 10 - 15 ans Show more