Der Particular Malbec von Bodegas Bianchi ist ein kraftvoller Wein aus San Rafael / Mendoza, der durch seine reiche Frucht, elegante Würze und bemerkenswerte Struktur überzeugt. Gefertigt aus 30-jährigen Reben auf dem Asti Estate in Las Paredes, San Rafael, auf 750 Metern über dem Meer, entfaltet er viel Persönlichkeit und Intensität. Handverlesen und mit sorgfältiger Selektion der Trauben beginnt der Ausbau. Um eine Flasche Particular Malbec zu produzieren, braucht es die Trauben von zwei ganzen Rebstöcken. Der Wein reift 12 Monate in französischen Barriques, bevor er zur Feinabstimmung für einige Wochen auf der Feinhefe eingelagert wird. Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und schwarzer Kirsche verbinden sich mit eleganten Noten Tabak, Leder, Vanille, Schokolade und dezentem Rauch. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit kraftvollen, aber gut eingebetteten Tanninen, balancierter Säure und einem langen, nachklingenden Finish.
