Pas à Pas (2011-2021)

Vin & Natur Verified independent store

→

Pas à Pas (2011-2021) är ett unikt orangevin från Domaine Rietsch i Alsace, gjort på savagnin rose, lokalt kallad Klevener de Heiligenstein. Druvorna odlas ekologiskt på kalkrika s luttningar och pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress. Vinet är en blandning av flera äldre årgångar (2011, 2013, 2015, 2017, 2019) som fått jäsa om med den senaste årgången 2021. Det genomgår malolaktisk omvandling och utvecklar en lätt oxidativ karaktär, vilket ger komplexitet och djup. En lätt filtrering säkerställer klarhet utan att ta bort vinets karaktär. Doften bjuder på mogna aprikoser, torkad citrus och subtila kryddiga toner, medan smaken är rund, elegant och sälta framhäver vinets livfulla friskhet. Perfekt till regional mat från Alsace, rätter med lagrad ost eller nötter. Show more