Paşaeli K2: Der Gründer vom Weingut Paşaeli Seyit Karagözoğlu kommt aus einer Familie, die nah zu Landwirtschaft war und mit Tabak handelte. Während seiner professionellen Karriere in England und der Türkei hat er seine Leidenschaft für Wein entdeckt. Im 1993 hat Seyit Karagözoğlu ein Unternehmen für Weinimport gegründet und während dieser Tätigkeit – vom Weinberg bis zum Vertrieb – das Wein-Business kennengelernt. Mit dieser Erfahrung hat er in Izmir im 2000 das Weingut Paşaeli gegründet. Die ersten Flaschen wurden nach 10 Jahren harter Arbeit in 2010 abgefüllt. Neben den erfolgreichen Bordeaux-Blends vinifiziert das Weingut Paşaeli auch hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten wie Sıdalan, Yapıncak, Kolorko, die auch in der türkischen Weinszene selten zu finden sind. Der Paşaeli K2 ist eine Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Der Weinberg befindet sich in Kaynaklar, südlich von Izmir, auf einer Höhe von 235 m und ist im typischen mediterranischen Klima mit heißem Sommer und mildem Winter. Der Boden ist roter Lehm mit Steinen und Kieseln. Der Weinberg wird nach Bio-Prinzipien bewirtschaftet. Die Trauben werden per Hand gelesen. Die Maischestandzeit beträgt 3 Wochen und findet in Stahltanks statt, während die Maische von unten nach oben gepumpt wird, um eine bessere und gleichverteilte Extraktion von Aromen sicherzustellen. Die Gärung findet mir Naturhefen statt. Nach 12 monatiger Reife in 1 Jahr alten französischen Eichenfässern wird der Paşaeli K2 mindestens 6 Monate in der Flasche weiter gereift. Der Paşaeli K2 ist im Glas dunkel kirschrot. Süßliche schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren sind an der Nase im Vordergrund. Am Gaumen dicht gewoben; reife, fast zu kauende Tannine begleiten süßliche reine Frucht und Töne vom Holzfass. Der Paşaeli K2 ist ein großer, körperreicher und sehr gut balancierter Wein mit einem langen Abgang. Am besten mit Steaks, Gegrilltem genießen. Empfohlene Trinktemperatur 17-18 °C. Weinart: Trockener Rotwein Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Region: Izmir / Ägäis Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 14,5 % Vol. Fasslagerung: 12 Monate in Eichenfässern, mind. 6 Monate in der Flasche Auge: Dunkles Kirschrot Nase: Schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren Gaumen: Dicht gewoben, reife, fast zu kauende Tannine, süßliche Frucht, Anklänge von Holzfass Passt zu: Gegrilltem Rotfleisch, Steaks Temperatur: 17-18 °C Flascheninhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.
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