Passatelli

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🥣 Passatelli Tradizionali: L'Abbraccio della Romagna I passatelli non sono una semplice pasta, sono un rito. Nati nelle cucine contadine per non sprecare nulla, oggi rappresentano una delle vette della gastronomia artigianale. I nostri passatelli sono realizzati seguendo la ricetta storica, con ingredienti poveri ma di altissima qualità che, insieme, creano una consistenza unica e un profumo inconfondibile di casa. L'Arte della Semplicità Ingredienti Selezionati: Utilizziamo solo pangrattato di pane comune (senza grassi aggiunti), Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi e uova freschissime. Il Tocco Segreto: L’aroma è quello autentico di una volta, dato da una grattugiata generosa di scorza di limone non trattato e una punta di noce moscata, che ne bilancia la sapidità. Texture Perfetta: Grazie alla lavorazione manuale, i nostri passatelli hanno quella superficie ruvida e porosa, ideale per "tuffarsi" nel brodo o catturare i condimenti più ricchi. 💡 Come Gustarli al Meglio Il passatello è versatile per natura. Ecco come esaltarlo: In Brodo (La Tradizione): Immergili in un brodo di carne (gallina e manzo) bollente. Sono pronti non appena risalgono a galla. Un classico che scalda il cuore. Asciutto (La Variante Moderna): Provali con un ragù bianco di cortile, con i funghi porcini o con un condimento di pesce (scampi e vongole) per un abbinamento mare-monti sorprendente. Al Tartufo: Una spolverata di tartufo nero su passatelli saltati con burro d'affioramento è un'esperienza gourmet assoluta. INGREDIENTI: PARMIGIANO REGGIANO, PANGRATTATO, FARINA 00, UOVA, SCORZA DI LIMONE, NOCE MOSCATA E SALE. (allergeni sottolineati) Componente Valore per 100g Energia 315 kcal / 1318 kJ Grassi 14,8 g di cui acidi grassi saturi 8,2 g Carboidrati 25,0 g di cui zuccheri 1,1 g Fibre 1,8 g Proteine 19,5 g Sale 1,8 g Show more