Questo Passerina IGT di Cesaroni offre un profilo fresco e lineare, coerente con il carattere del vitigno. Al naso emergono sentori di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca, accompagnati da lievi note erbacee e minerali. In bocca si percepisce una buona acidità che sostiene una struttura snella, con ritorni fruttati puliti e un finale asciutto e persistente. La sua veste visiva è chiara e brillante, con riflessi delicati. Il corpo è medio-leggero, adatto a chi cerca un bianco di pronta beva ma con sufficiente presenza gustativa.Si presta a un servizio a temperatura fresca, intorno ai 8-10 °C, in un calice a collo sbalzato o a coppa per vini bianchi giovani. Si abbina con semplicità a piatti a base di pesce, crostacei, insalate composte, pasta leggera e formaggi freschi. È adatto anche all'aperitivo o come bottiglia da avere a portata per consumi quotidiani. Indicazioni di conservazione: consumare entro tempi brevi per apprezzare la freschezza primaria.
