Orecchiette von Pasta Jesce – Apuliens Pastaklassiker Die Orecchiette („kleine Öhrchen“) sind die bekannteste Nudelspezialität Apuliens. Ihre typische Form mit der gewölbten Mitte nimmt Saucen, Gemüse und Fleischragouts besonders gut auf und macht jedes Gericht zu einem authentischen Genuss. Pasta Jesce produziert diese Pasta in Altamura nach handwerklicher Tradition: 100 % italienischer Hartweizengrieß aus kontrollierter Lieferkette, mit Bronzeformen gezogen und bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. So entsteht eine Pasta von höchster Qualität, die ihre perfekte Konsistenz beim Kochen bewahrt. Ob in aromatischer Tomatensauce, mit frischem Gemüse oder zu kräftigen Fleischgerichten – Orecchiette bringen die Aromen Apuliens direkt auf den Teller. Kochzeit: 12–14 Minuten
