Pasta - Rigatoni

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Die Rigatoni von Scollo Feinkost sind zu 100 % sizilianisch, da sie ausschließlich aus zertifiziertem sizilianischem Hartweizengrieß hergestellt werden. Hergestellt auf Traditionel ler art in einem Kleinen Familienunternehmen auf Sizilien. Unsere Nudeln werden im Bronzeverfahren (italienisch: trafilata al bronzo) hergestellt. Das Bronzeverfahren verleiht der Pasta eine raue, poröse Oberfläche, die Soße wird dadurch wesentlich besser aufgenommen und die Nudeln haben eine festere Struktur. Diese Pasta wird langsam und schonend getrocknet (lenta essiccazione), teils über 24-50 Stunden bei niedrigen Temperaturen, um die Struktur und den Weizengeschmack zu erhalten. Diese Besonderheit verleiht ihnen einen hervorragenden „Biss“ (al dente) und macht sie gleichzeitig besonders schmackhaft. Produktdetails: • Zutaten: SIZILIANISCHER Hartweizengrieß, Wasser. • Kochzeit: ca. 12 Minuten Show more