Pastèque

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La pastèque, aussi appelée melon d'eau, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique. C’est une plante herbacée annuelle à tige rampante, pourvue de longs poils blancs, à feuilles très découpées à 3-5 lobes, et dont le fruit est une large baie, à pulpe gorgée d’eau, largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rouge et à graines noires. Quoique composée à plus de 90 % d’eau, la pastèque contient des composés nutritionnels intéressants, notamment des sucres, du lycopène (pigment rouge) et des acides aminés, favorisant la santé cardiovasculaire, tels que la citrulline, l'arginine et le glutathion. Vous pouvez la consommer tel quelle en tranche, cube, triangle ... mais également en salade avec de la féta et de la menthe ou encore un jus désaltérant lors de période chaude. Pour les bébés vous pouvez même la congeler et mettre dans une grignoteuse pour hydrater et soulager la poussée dentaire. Show more