Pâte à Sucre Étalée - Fire Red
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Le disque de pâte à sucre étalée Fire Red FUNCAKES est pré-roulé sur 36 cm de diamètre et 3 mm d'épaisseur, prêt à dérouler et poser directement sur un cake déjà recouvert d'une fine couche de crème au beurre ou de ganache lisse. Sans pétrissage ni étalage au rouleau, il fait gagner un temps signature pour la Saint-Valentin, Noël et les wedding cakes rouges. Ce format disque de 430 g couvre un cake de 15 à 22 cm de diamètre selon la hauteur : au-delà, prévoir un second disque. Caractéristiques techniques 430 g Contenance 1 disque pré-étalé 36 cm Diamètre Épaisseur 3 mm uniforme Fire Red Teinte E129 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Utilisations Recouvrement express : pose directe sur cake 15 à 22 cm sans étape d'étalage. Finitions et bordures : découpe nette à la roulette à pizza ou au couteau lisse le long du socle. Réemploi des chutes : les chutes se conservent sous film alimentaire pour de petits décors modelés. À noter : Sortir le disque 5 minutes avant utilisation pour qu'il retrouve sa souplesse à température ambiante. Manipuler par les bords, sans presser le centre. E129 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Fiche technique complète Composition Sucre (77 %), sirop de glucose, graisse végétale (palme, palmiste), eau, humectants (E422, E1103), épaississants (E413, E415), émulsifiant (E471), arôme naturel (vanille), colorant : E129. Avertissement E129 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Allergènes peut contenir des traces de fruits à coque (amandes). Certifications sans gluten. Questions fréquentes Comment éviter que la pâte à sucre se fissure au recouvrement ?Pétrir la pâte 2 à 3 minutes pour l'assouplir avant l'étalage. Étaler à 4-5 mm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre glace et lisser du centre vers les bords sans emprisonner de bulles d'air. En cas de fissure, lisser au doigt avec une goutte d'eau.Le Fire Red étalé tache-t-il les mains pendant la pose ?Il peut légèrement teinter les doigts et les plans de travail clairs : manipuler avec des gants et poser sur un support propre, comme pour tout rouge intense E129.Ce disque convient-il aussi au modelage de figurines ?Non, ce format est conçu uniquement pour le recouvrement de cake. Pour le modelage, utiliser la pâte à sucre FUNCAKES classique en bloc 250 g ou 1 kg. Pour aller plus loin Compléter la gamme étalée avec les autres teintes de la famille, ou parcourir la collection Pâte à sucre FUNCAKES.