PBW (Powdered Brewery Wash) är ett buffrat, alkaliskt rengöringsmedel med aktivt syre, känt för sin utmärkta rengöringsförmåga. Det är både säkert att hantera och skadar varken användaren, miljön eller utrustningen. PBW är lika effektivt som kaustiksoda, men utan dess negativa egenskaper. PBW används ofta inom professionella bryggerier för CIP (Cleaning In Place) och har även blivit mycket populärt bland hembryggare. Rekommenderad dosering för hembryggare: 30 gram per 10 liter vatten, vilket motsvarar cirka 2 matskedar per 10 liter.Större bryggerier använder ofta högre koncentrationer, runt 7–14 gram per liter, beroende på hur smutsig utrustningen är. Doseringen kan anpassas beroende på smutsighetsgrad, och en lägre dos bör användas vid längre kontakttider. Rekommenderad kontakttid: För mäsk-, lak-, kokkärl och fat: cirka 30 minuter. För slangar: 5–10 minuter.Längre kontaktid än 3 timmar kan skada utrustningen, särskilt plastdetaljer som är mer känsliga än metalldelar som plåt och glas. Rekommenderad temperatur: PBW kan användas i kall lösning men är mest effektivt vid högre temperaturer, dock inte över 70 °C. Tänk på att alltid efterskölja noggrant med vatten efter användning.
