Pčelinji prah / Pčelinja pelud Sastav peludi uvelike ovisi o : -biljnom izvoru -zemljopisnom podrijetlu -klimi -tipu tla -sezoni -skupljačkoj aktivnosti pčelinje zajednice Pelud različitih biljnih vrsta značajno se razlikuje u: -sadržaju bjelančevina (aminokiselina), masti, minerala i vitamina -različitu hranidbenu vrijednosti za pčele Organoleptička svojstva pčelinje peludi: Boja: bijela do crna, većinom žuta, narančasta ili žutosmeđa Izgled: heterogena zrnca različitih oblika i veličina, uglavnom kuglasta Miris: specifičan prema biljnom izvoru Okus: specifičan, sladak, kiselkast, ponekad gorak Pčelinja pelud u ljudskoj prehrani -konzumacija pčelinje peludi -konzumira se male količine -smatra se proizvodom visoke nutritivne vrijednosti -funkcionalna hrana -dodatak prehrani
