ペック・サン・ジャン 2022 メゾン・ヴァントナック

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発酵槽で25日間のマセラシオン。ピジャージュによる抽出と1日1回のポンピングオーバー。発酵後35℃で5日間マセラシオン。コンクリートタンクで熟成。胡椒やカシスの香り。まろやかでシルキーな舌触りと黒系果実の味わい、そして長い余韻へと続く。