Name: Pecorino Toscano medio DOP Ursprung: Italien - Region Toskana, Provinz Siena Fettgehalt 50 % Fett i.Tr. Rohmilch Nein Reifezeit: 3 Monate Kategorie: Hartkäse aus Schafsmilch Geschmack: Duftendes Aroma mit schönen Schafsmilchnoten – fast süßlich Mein Name ist Pecorino medio Ich bin ein italienischer Hartkäse und und stamme aus der Provinz Siena. Ich werde auf den Hügeln von Chianti und dem Montalcino Berg hergestellt. Die Landschaft der Toskana mit Ihrer besonderen Vegetation und der eigenen Schafsrasse bringt einen wunderbar eigenständigen Pecorino hervor. Ich werde ca. 3 Monate gereift und bin daher ein eher milder Vertreter der Pecorini. Ich habe ein duftendes Aroma mit schönen Schafsmilchnoten – fast süßlich mit aromatischer Würze.
