Ultraviolet

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Une cuvée née d'un amour pour la betterave. Un légume pouvant être plutôt clivant. Pour obtenir un résultat le plus plaisant et accessible possible, un vin 100% betterave a dans un premier temps été réalisé. Le jus a ensuite fermenté en fût de cidre. Le résultat est très chouette ! Déjà visuellement, avec une belle robe rouge violacée. Et en bouche, on découvre une légère effervescence. La betterave quant à elle est magnifiée, et de légères notes de cassis s'expriment. Show more