Peraj Ha'abib - Vino tinto kosher Peraj Ha'abib está vinificado bajo la estricta supervisión del rabino de la comunidad judía Habat de Barcelona. Se trata de un vino kosher catalán de alta certificación: Lo mebushal (no está pasteurizado) y Le Pessaj (apto para la Pascua judía). Ficha Técnica Uva: 50% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Cariñena. Grado alcohólico: 15% Vol. Temperatura de servicio: 17 °C. Botella: 75 cl. Nota de cata Color cereza, picota intensa; Estamos ante un vino realmente complejo, con aromas de fruta madura, pinceladas de mineralidad y tostados de la barrica delicadamente integrados... un carácter decididamente elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de excelente acidez. Combina muy bien con entrecot a la brasa o a la pimienta o carne de cordero, con un medallón de cerdo al oporto con higos, conejo a la cazadora, civet de buey con coulis de albaricoque y frutas del bosque, mosaico de pulpo con butifarra negra...
