DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano NOMBRE COMÚN: Castellano: Perifollo Català: Cerfull NOMBRE CIENTÍFICO: Anthriscus cerefolium DESCRIPCIÓN VISUAL: El perifollo es una planta herbácea anual con tallos delgados y huecos, hojas finamente divididas de color verde claro y pequeñas flores blancas agrupadas en umbelas. BENEFICIOS Y USOS: El perifollo es conocido por sus propiedades digestivas y su uso culinario, especialmente en la cocina francesa, donde se utiliza para aromatizar sopas, salsas y ensaladas. CLIMA: Clima templado. EXPOSICIÓN SOLAR: Sol/Semisombra CALOR - SEQUÍA: Prefiere condiciones frescas y no tolera bien la sequía. FRÍO - HELADAS: Puede tolerar ligeras heladas, pero el frío intenso puede dañar la planta. SUELO - SUSTRATO: Suelo fértil, bien drenado y rico en materia orgánica. SALINIDAD: No tolera bien la salinidad. RIEGO: Mantener el suelo húmedo sin encharcar. FERTILIZACIÓN: Fertilizante equilibrado durante la temporada de crecimiento, aplicado mensualmente. SIEMBRA: Marzo a mayo FLORACIÓN: Floración en primavera y principios de verano. No produce un fruto destacable. COSECHA: Mayo a julio PODA: No requiere poda, pero se pueden cortar las hojas según se necesiten para uso culinario. COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: No se conocen efectos tóxicos del perifollo para los animales domésticos, aunque siempre se debe tener precaución y consultar con un veterinario. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA: Reino: Plantae División: Tracheophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Família: Apiaceae Género: Anthriscus
