✦ Verified product
【売り切れ】Perla nera（ペルラネーラ）
JPY 2,500.00
Title
LIBROM Craft Sake Brewery
Verified independent store
→
米・米麹＋ピオーネの融合🍇 Perla nera（ペルラネーラ） 日本酒の複雑な味わいに、ワインのような酸味や渋味が加わるとどうなるんだろう？ という疑問から生まれたお酒です。 9月に仕込み、その時期がちょうどピオーネの旬でしたので、質の良い新鮮な ピオーネを漬け込みました。 仕上がりは、ピオーネの渋味が強く出てしまい、味のまとまりが悪かったので 3ヶ月間、