Økologisk perlespelt fra Skærtoft Mølle er et godt alternativ til ris og pasta, hvis du gerne vil have et mere fyldigt korn med mere bid. De delvist polerede speltkerner giver et fuldkornsprodukt med god struktur og smag i dine måltider. Kornet er nænsomt poleret, så en del af den yderste skal fjernes, mens en stor del af kornets fibre og naturlige næringsstoffer bevares. Det giver hele kerner med en let nøddeagtig smag og en behagelig fasthed, som gør dem velegnede i salater, grød, supper, simreretter og bagværk eller som base i en risotto-lignende ret. Perlespelten er dyrket økologisk i EU og forarbejdet hos Skærtoft Mølle med fokus på at bevare kornets kvalitet. Hver høst er unik, og smag, farve og næringsindhold kan variere alt efter kornsort, jordtype og vejr, derfor er næringsdeklarationen vejledende. Du får en alsidig råvare, som gør det let at tilføje fuldkorn til maden.
