IPA De Rune Pertho staat voor een onverwachte gebeurtenis of verandering. De vorm is een ketel op zijn kant. Dit correspondeert met de Legende van Aegir, die hop in het bier gooide als wraakactie tegen Thor. Kon hij weten dat de Vikingen dit beschouwde als een goden drank. De IPA staat bekend om zijn hoppige karakter dus sluit mooi aan bij deze rune en legende. Een IPA zou geen IPA zijn als er niet genoeg hop in gaat. Er is een combinatie gemaakt van de volgende drie hopsoorten: De Colombus, Magnum en Cascade. De laatste is ook nog gebruikt als Dry Hop. Dry hopping is een techniek om extra aromatische oliën uit hop in bier op te lossen. Dit wordt gedaan door hop in grote "theebuiltjes" tijdens de lagering aan het jonge bier toe te voegen voor een paar dagen. De Pertho krijgt zijn mooie amber kleur door naast de Pale mout gebruik te maken van Cara Clair en Crystal mout. Tijdens het koken zijn er nog wat gemalen koriander korrels toegevoegd. Als gist is bij de Pertho de Fermentis Safale US-05 gebruikt. Biersoort: IPA Kleur: 23 EBU Bitterheid: 70 EBU Alcohol: 7,3% Inhoud: 33cl Ingrediënten: water, mout, american hop, gist, koriander.
Related
Related
Related
Related