ペルー カハマルカ

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ナッツ感のある香ばしさと優しい印象の一杯 ペルーは世界有数のコーヒー生産国の1つであり、特にカハマルカ州はスペシャルティコーヒーの産地として知られています。 標高1,400～1,800mの高地で栽培されるこのコーヒーは、自然環境に恵まれた理想的な状態のもと、伝統的な栽培技術を活かしながら丁寧に生産されています。 ナッツのような香ばしさと、柔らかく優しい印象の バランスのとれた味わいが特徴です。 心地よい酸味とコクが調和し、後味にはほのかな甘みが感じられます。 ペルー随一のスペシャルティ産地 カハマルカ州は、エクアドルとの国境近くに位置し、アンデス山脈とアマゾン源流域の影響を受けた豊かな自然に囲まれています。 日照と降雨に恵まれたこの地では、経験豊富な生産者たちが品質向上に努めながら、安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。 ペルーは中南米の中でも、ブルボンやティピカなどの在来種が多く残る地域として知られており、スペシャルティコーヒーの愛好家からも注目されています。 エリア ペルー北部 カハマルカ州（サンイグナシオ市 & ハエン市） 生産者 APROCASSI 組合 精製方法 ウォッシュド（水洗式） 標高 1,400～1,800m 規格 G1 栽培品種 カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 Show more