Cépages : 30% Merlot 25% Malbec 15% Syrah 20% Cabernet 10% Tannat Région : IGP GersRécolte : Vendanges mécaniquesVinification : Pré-fermentation à basse température, fermentations en cuves inoxpendant 10 jours avant pressurage. Aération quotidienne et extraction du moût pardélestage.Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 225 L (15 % de fûts neufs)Alcool : 14,5 % volProduction : 12 000 bouteilles NOTES DE DÉGUSTATION Un vin de terroir puissant et harmonieux. Assemblage signature avec Philipp Schwander,Master of Wine suisse, associant Tannat, Merlot, Malbec, Syrah et CabernetSauvignon, élevé 12 mois en barriques françaises. Le nez offre un bouquet dense defruits noirs et de baies, avec des notes de cacao, de musc et de boîte à cigares.La bouche est dense, complexe et veloutée, avec équilibre et longueur qui lui confèrenttoute sa noblesse. C’est un vin qui peut être conservé ou apprécié dès maintenant,offrant une expérience sublime à chaque dégustation. MILLÉSIME Grâce à de faibles rendements, le millésime 2017 à Gensac a donné naissance à des rougesd’une grande intensité, alliant puissance aromatique, tanins soyeux et fraîcheur équilibrée. ACCORDS METS-VINS Plats en sauce (daube, civet)Charcuterie (jambon, saucisson)Tourtes (viande, légumes)Magrets de canard (grillés, en sauce) CONSEILS DE DÉGUSTATION ET SERVICE Température de service : 16 °C – 17 °COuvrir 15 minutes avant ou carafer avant dégustationÀ déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’en 2033
