La collezione di taglieri “Pesce fresco" nasce dalla produzione artistica del livornese Stefano Pilato per KnIndustrie. Basate sull’utilizzo di materiale di recupero, prevalentemente pezzi di legno, frammenti di natura o materiali di scarto restituiti dal mare della costa tirrenica, le opere riproducono in modo ironico alcuni degli abitanti del fondo marino.I pezzi sono realizzati in noce canaletto naturale da un lato e da un lato colorato con vernici impregnanti alimentari. Tre sono le tipologie: “BLUE FISH” un pesce abissale di colore blu dove una ciotola in acciaio tenuta da una calamita funge da grande occhio (quando il pezzo viene usato come scultura da appendere) o da ciotola per salse ( quando il pezzo è usato come tagliere); la balena “MOBY DICK” in legno sbiancato di noce canaletto e “ZAMPY FISH” un pesce dal grande occhio in acciaio che ricorda uno “zampirone” sempre in legno di noce canaletto color grigio e nero
