Die perfekte Begleiterin Pesto gehört zur ligurischen Küche einfach dazu. Mir persönlich liegt diese Region sehr nahe, schließlich begann meine Familiengeschichte am Hafen Genuas, wo mein Uropa im Jahre 1888 eine lange Schiffsreise antrat. Der Zielort: Buenos Aires, meine Geburtsstadt. Mein Uropa hatte viele Ambitionen, Illusionen, und – wer weiß – vielleicht sogar das ein oder andere Glas Pesto im Gepäck. Nicht umsonst gibt es in meiner Familie zahlreiche ligurische Rezepte. Aus der Region des Basilikum D.O.P. habe ich die beste Manufaktur für euch ausgesucht. Und diese hat eine grüne Sauce für euch entwickelt, mit der viel mehr als nur „Pasta al Pesto“ möglich ist. Sie ist auch die perfekte Begleiterin für eine knusprige Farinata, herzhafte Bruschette, eine original italienische Pizza oder eine farbenfrohe Gemüse-Minestrone. Und natürlich die „Gnocchi di Patate“, die schon Tim Mälzer zum Schwitzen gebracht haben. Pesto Genoveser Art – 170 g Bekannt aus Kitchen Impossible! Zutaten, Allergene, Nährwertangaben und Pflichtangaben wie Produzent und Inverkehrbringer findet ihr hier.
