Domaines Oak Hill 12.5% - 750ml Le rouge préféré de plusieurs, plus sombre, tannique et enveloppant, tout en gardant une acidité rafraichissante TERROIR : vallon venteux à 230m d’altitude.SOL : loam sableux issu de dépôts glaciaires sur schiste.PLANTATION : 2016.PALISSAGE : deux cordons en taille haute, rognage minime, effeuillage au besoin.CULTURE : en mode biologique (certifié) et biodynamique. Désherbage manuel.volaille en liberté dans la vigneCÉPAGE : 100% Petite Perle, vin rouge.RÉCOLTE : vendange et tri manuels les 26-27 septembre 2021.VINIFICATION : raisin foulé et égrappé, fermenté en cuve inox sur levures indigènes.élevage en barriques neutres de 225L et cuve inox.soutirage et assemblage après 9 mois.non-filtré, non-collé, sans soufre ajouté. alc. vol. 11%
