PETRICORE -

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Catarratto/Petricore: Il profumo della terra bagnata, la sensazione più affascinante che conoscono i vignaioli. Fascino che vogliamo farVi scoprire con una delle più antiche DOC, I l Bianco Alcamo. Tipo di Vino: Bianco Biologico Grado alcolico (% Vol.): Variabile secondo annataVolume: 750 ml Colore: Bianco con riflessi verdognoli Temperatura ideale di servizio: 8-10°C Classificazione: Catarratto Bianco Alcamo D.O.C. Varietà delle uve: Catarratto Bianco Resa per ettaro (in quintali): 90 Altitudine: 400 (S.l.m.) Tipologia del terreno: torboso con lieve presenza di scheletro Densità del ceppo: 3900 piante/ettaro Periodo di vendemmia: I^ decade di Settembre Vinificazione: Vinificazione, pressatura soffice delle uve, abbassamento repentino delle temperature per far precipitare le fecce , a travaso effettuato del mosto pulito, viene avviata la fermentazione con lieviti naturali Temperatura di fermentazione: 15°C Durata della fermentazione: 10-12 giorni Affinamento: 2-3 mesi in tino d'acciaio Catarratto Bianco D'Alcamo Biologico - Wine D.O.C of Sicily € 16,00/lt. Show more