Cépages : 55% Merlot 20% Malbec 10% Tannat 15% Cabernet Région : IGP GersRécolte : Vendanges mécaniquesVinification : Pré-fermentation à basse température, fermentations encuves inox pendant 10 jours avant pressurage. Aération quotidienne etextraction du moût par délestage.Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 225 L (15 % de fûts neufs)Alcool : 14 % volProduction : 10 000 bouteilles NOTES DE DÉGUSTATION Un vin mûr, fin et délicat. Issu d’un assemblage de Tannat, Merlot, Malbec etCabernet Sauvignon élevé 12 mois en barriques françaises, ce vin rouge adéveloppé tout son potentiel avec le temps. Le nez révèle des fruits rouges etnoirs qui se mêlent à un bouquet de fleurs séchées, ainsi qu’à des notes desous-bois et de chocolat. En bouche, les tanins sont soyeux, et chaque saveurallie finesse et longueur. Ce vin délicat ravira les amateurs de vins évolués. ACCORDS METS-VINS Viandes rouges (grillées, en sauce)Gibier (cerf, sanglier)Plats en sauce (sautés de champignons, daube, civet)Plats truffés (risottos, omelettes, pâtes) CONSEILS DE DÉGUSTATION ET SERVICE Température de service : 17–19 °COuvrir 15 minutes avant dégustationÀ déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’en 2028
