Picard Sancerre Blanc 2025 er en klassisk og terroirdrevet hvidvin fra hjertet af Sancerre, skabt på 100% Sauvignon Blanc. Her får du den elegante, mineralske stil, som har gjort området til et globalt referencepunkt for druen – med friskhed, præcision og masser af Loire-typisk finesse.SmagsprofilI glasset står vinen lys gylden med grønne reflekser og et levende, rent udtryk. Duften byder på citrus, lime, grapefrugt og hvide blomster, flankeret af stikkelsbær, friske urter og et diskret strejf af flint. Smagen er tør, sprød og elegant med en flot, vibrerende syre og saftig frugt i centrum. Eftersmagen er lang og mineralsk, og årgang 2025 viser Sauvignon Blanc fra Sancerre fra sin mest energiske og præcise side. Vinen er bedst ung for sin friskheds skyld, men kan udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste 2-4 år.VinifikationVinen kommer fra udvalgte vinmarker omkring landsbyen Bué i Sancerre, hvor kalk-, flint- og mergelholdige jorde giver Sauvignon Blanc sin karakteristiske mineralitet og spændstighed. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens rene frugt og områdets skarpe terroirpræg. Der anvendes ingen fadlagring, så vinens friskhed og aromatiske præcision står helt rent.Mad & ServeringPicard Sancerre Blanc 2025 er oplagt til skaldyr, østers, ceviche, frisk fisk, gedeost og retter med grønne urter eller citrus. Servér den ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den mineralske nerve. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, hvis du vil give aromaerne lidt mere luft.ProducentDomaine Jean-Paul Picard er en familieejet producent med rødder tilbage til 1750 og en stærk forankring i Sancerre. I dag drives domainet af Mickaël Picard, som viderefører familiens arbejde med fokus på håndhøst, bæredygtig dyrkning og stor respekt for de enkelte parsellers udtryk. Producenten er især kendt for sine elegante, autentiske og terroirdrevne vine, der tydeligt afspejler Sancerres bedste marker.
